Chả ốc Hà Thành

CHẢ ỐC HÀ THÀNH SẠCH TỪ TÂM – TINH HOA PHỐ CỔ, THƠM GIÒN SẦN SẬT NỐT TRẦM TINH TẾ CỦA MỸ VỊ KINH KỲ GẦN 50 NĂM

Nhắc đến phong vị Tràng An thanh lịch, chả ốc luôn làm say lòng người bởi độ giòn sần sật quyện hương tía tô và gừng cay ấm. Kế thừa nếp nghề gần 50 năm, Nghệ nhân Đinh Thị Hải Yến cùng Sạch Từ Tâm gửi gắm phong vị xứ Bắc vào món Chả ốc Hà Thành đặc sắc:

Ốc nhồi béo & heo sinh học: Tuyển chọn ốc nhồi béo múp, làm sạch kỹ, luộc chín tới rồi thái hạt lựu giữ trọn độ giòn sần sật. Để chả mềm ẩm, nghệ nhân phối trộn giò sống tươi dẻo từ đàn heo sinh học ăn chay thảo dược, tạo độ kết dính tự nhiên mà không khô xác.
Hòa quyện thảo mộc Hà Thành: Nét riêng biệt là lá lốt, tía tô thơm nồng, cùng gừng tươi và tiêu sọ cay nhẹ. Miếng chả tròn trịa hấp chín tới rồi chiên sơ vàng óng, cắn vào thấy rõ tiếng sần sật của ốc, béo ngọt của giò và thơm nức thảo mộc.
Giữ trọn vị lành: Không hàn the, không chất bảo quản, không độn bột công nghiệp, quy trình đạt chuẩn quốc tế HACCP.

MÓN NGON TRÒN VỊ CHO MẸT BÚN, MÂM TIỆC
Chỉ vài phút chiên vàng ruộm hoặc nướng nồi chiên không dầu:

• Mẹt bún đậu, bún ốc: Miếng chả ốc nóng hổi ăn kèm bún lá, rau sống, chấm mắm tôm, hoặc nước mắm chua ngọt – chuẩn vị Hà Thành.
• Khai vị bàn tiệc sum họp: Đĩa chả ốc vàng ươm là nét chấm phá sang trọng, ấm cúng trong bữa cơm gia đình.
• Đưa cơm ngày mưa lạnh: Chả ốc đậm đà, tiêu gừng cay ấm làm bừng sáng mâm cơm sum vầy. Nấu canh chuối đậu.
• Lựa chọn tối ưu cho đối tác ẩm thực: Quán bún đậu mắm tôm, bún ốc Hà Nội, nhà hàng ẩm thực Việt; Chuỗi siêu thị thực phẩm sạch, đặc sản vùng miền cao cấp.

Sạch Từ Tâm – Tinh hoa Ẩm thực Việt