Cá nục kho gừng

CÁ NỤC KHO GỪNG – ĐẶC SẢN PHỐ CỔ HÀ NỘI TINH HOA VỊ BẾP XƯA GIỮA LÒNG PHỐ CỔ

Trong ký ức ẩm thực người Tràng An, niêu cá nục kho gừng thơm nồng ấm áp trên bếp lửa là phong vị mộc mạc mà đượm tình nhất. Kế thừa nếp nghề gần 50 năm, Nghệ nhân Đinh Thị Hải Yến cùng Sạch Từ Tâm tái hiện trọn vẹn thức quà trứ danh này – chắc thịt, thơm ngậy và an lành:

Cá nục tươi & gừng già thơm cay: Cá nục tươi dày mình, thịt chắc nịch được làm sạch kỹ, kho cùng lát gừng già thái mỏng, ớt tươi và thảo mộc tự nhiên, khử sạch mùi tanh, dậy vị cay ấm.
Bí quyết kho nồi gang 12 giờ: Nước hàng chưng đường thủ công chuẩn sắc nâu cánh gián. Cá xếp lớp ngay ngắn, kho chậm trong nồi gang suốt 12 giờ đến khi cá săn chắc, nước sốt sánh mịn óng ả, ngấm sâu vào từng thớ thịt, xương nhừ mềm bùi béo mà con cá vẫn nguyên vẹn.
Gần 50 năm giữ trọn vị lành: Không chất bảo quản, không phẩm màu hay phụ gia công nghiệp, chuẩn quy trình quốc tế HACCP.

BỮA CƠM ĐOÀN VIÊN ĐẬM ĐÀ HƯƠNG VỊ PHỐ XƯA
Chỉ vài phút làm nóng bằng lò vi sóng, hấp cách thủy hay đun trên chảo nhỏ:

• Ăn cùng cơm trắng dẻo thơm: Nước kho cá sánh nâu rưới lên cơm nóng, cắn miếng cá bùi béo thơm cay vị gừng – đưa cơm và ấm lòng mọi bữa ăn gia đình.
• LỰA CHỌN TỐI ƯU CHO ĐỐI TÁC ẨM THỰC: Với quy cách đóng hộp nhôm cao cấp 500g tiện lợi, sản phẩm đáp ứng hoàn hảo cho: Siêu thị, chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ. Nhà hàng ẩm thực Việt, chuỗi cơm niêu, quán ăn cao cấp nâng tầm thực đơn truyền thống.

Sạch Từ Tâm – Tinh hoa Ẩm thực Việt