Sức khỏe gia đình luôn bắt đầu từ những bữa ăn an toàn. Việc lựa chọn nguyên liệu sạch, đảm bảo vệ sinh là ưu tiên hàng đầu của mọi bà nội trợ. Dưới đây là những cách nhận biết thực phẩm an toàn chuẩn xác nhất.
1. Bí quyết chọn trái cây
- Nên chọn mua trái cây theo mùa (đúng vụ) và ưu tiên ăn từ giữa mùa trở đi, vì lúc này trái cây vừa chín tới, đạt độ ngon ngọt nhất lại có giá thành rẻ.
- Quan sát lớp vỏ: Chọn quả không bị nứt, vỏ không thủng hay dập nát.
- Đối với quả có cành (vải, nhãn, nho): Hãy bẻ thử cành, nếu lõi cành bên trong màu xanh và thơm mùi nhựa cây thì đó là quả mới thu hoạch. Ngược lại, cành khô, héo, đen chứng tỏ quả đã để lâu.
2. Bí quyết chọn rau củ quả
- Mùa nào thức nấy: Đây là nguyên tắc vàng để mua được rau củ ngon, rẻ và ít bị phun thuốc ép chín.
- Hình thức: Chọn củ không héo, quả nguyên cuống (còn lá càng tốt), bề mặt suôn sẻ không tỳ vết. Không nên chọn củ quả quá to lớn bất thường vì nguy cơ cao ngậm hóa chất kích thích.
- Độ tươi: Rau mới hái sẽ có màu xanh tươi, thân cứng cáp không rũ xuống. Sờ vào thân không thấy nhớt. Cuống lá xanh, mập. Không nên chọn rau rễ bám quá nhiều đất vì đất là ổ chứa vi sinh vật làm rau nhanh hỏng.
- Lưu ý: Ưu tiên các loại quả ít dùng thuốc trừ sâu như bầu, bí xanh, bí đỏ... Thận trọng khi mua rau muống, xà lách, rau cải xoong, đậu đũa, khổ qua vì nhóm này thường xuyên bị lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật.
3. Bí quyết chọn thịt tươi ngon
Thịt sạch là thịt có khối lượng rắn chắc, độ đàn hồi cao. Ấn tay vào thấy mềm, có độ dính, màng ngoài khô, không nhớt, không có mùi ôi thiu hay mùi kháng sinh.
- Thịt heo: Dùng ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu thịt lõm xuống nhưng nhanh chóng đàn hồi trở lại là thịt tươi. Màng ngoài khô, mỡ trắng, nạc hồng tươi, thớ thịt đều.
- Thịt bò: Thớ thịt mịn, màu đỏ hồng, sờ vào dính tay. Mỡ bò có màu vàng (phân biệt với mỡ trâu màu trắng, thớ to). Tuyệt đối tránh thịt bò có chấm trắng li ti giữa thớ thịt vì đó là nang sán.
- Thịt gia cầm: Da có màu vàng tự nhiên hoặc trắng ngà. Gà/vịt tươi không có vết bầm, mùi hôi hay hiện tượng bị bơm nước. Nếu mua gà sống, chọn con lông mướt, mào đỏ tươi, mắt trong, hậu môn khô ráo.
4. Bí quyết chọn hải sản
- Cá: Tốt nhất nên mua cá đang bơi. Nếu mua cá ướp đá, mang cá phải màu hồng tươi (không phải tía/thâm), vảy óng ánh bám chặt vào thân. Mắt cá sáng trong, hơi lồi. Thân cứng, thịt đàn hồi tốt.
- Tôm: Đầu và mình dính chặt, gạch tôm không chảy ra, vỏ trong suốt, không mùi ôi.
- Cua: Lật ngửa cua, ấn vào yếm thấy cứng là cua chắc thịt. Bắt buộc phải mua cua sống.
- Ngao, Sò, Ốc: Chạm nhẹ vào miệng vỏ, nếu chúng khép chặt lại ngay lập tức là đồ còn tươi sống.
Cam kết từ Sạch Từ Tâm
Để đảm bảo chọn đúng những thực phẩm sạch, an toàn, người tiêu dùng nên đến các cửa hàng uy tín. Tại Sạch Từ Tâm, mọi sản phẩm đều đạt tiêu chuẩn Vệ sinh An toàn Thực phẩm khắt khe nhất (chứng nhận chuẩn 3F: Feed - Farm - Food). Chúng tôi tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm sạch mang đến nguồn nguyên liệu tươi ngon, giữ trọn hương vị truyền thống cho bữa ăn của hàng triệu gia đình Việt.