Làm thế nào để chọn được thực phẩm tươi ngon, an toàn trong dịp Tết luôn là nỗi băn khoăn của nhiều bà nội trợ. Dưới đây là những bí quyết hữu ích giúp bạn an tâm mua sắm thực phẩm cho gia đình.
1. Thịt gia cầm, thịt lợn, thịt bò
Bà nội trợ nên chọn thịt có màu đỏ tươi, màng ngoài khô, vết cắt có màu sắc bình thường, không có mùi lạ, mùi hôi hay mùi thuốc kháng sinh. Thịt tươi phải có độ đàn hồi, rắn chắc, tránh mua thịt có màu hơi xanh nhạt, hơi thâm, màng ngoài nhớt.
Mẹo nhỏ: Người tiêu dùng có thể dùng ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu không để lại vết lõm, không dính tay thì đây là thịt tươi và ngon.
2. Hải sản
Bạn nên chọn những loại hải sản tươi sống, đang bơi trong nước thì càng tốt. Cá tươi sẽ có thân hình rắn chắc, đàn hồi, không để lại vết lõm khi ấn ngón tay lên thịt cá. Bụng lép, vảy óng ả, mang cá màu đỏ hồng, không bị nhớt hay có mùi hôi khó chịu.
3. Đồ hộp
Tuyệt đối không nên chọn loại đồ hộp có nắp phình ra, gõ vào có tiếng kêu bịch bịch. Đây là dấu hiệu cho thấy thức ăn bên trong đã hỏng.
Cách kiểm tra: Nhúng hộp vào bát nước ở nhiệt độ 70 - 80 độ C, sau đó dùng tay ép xuống xem có bọt khí nổi lên không. Nếu có, tuyệt đối không sử dụng.
4. Nguyên liệu và Phụ gia
Hiện nay, các loại phụ gia được bày bán tràn lan đang là mối lo ngại của rất nhiều người tiêu dùng. Những sản phẩm này bán theo cân hay được chủ hàng chia nhỏ bán với giá rẻ vẫn được xem là chiêu hút khách khá hiệu quả đối với người "ham rẻ". Để thực sự đảm bảo sức khỏe cho bạn và người thân trong ngày Tết, tốt nhất hãy tự mua nguyên liệu tươi sạch để chế biến tại nhà.
5. Mứt Tết
Thị trường bánh mứt Tết luôn sôi động vào những dịp sát Tết với đầy đủ màu sắc. Tuy nhiên, bạn cần cảnh giác với những loại mứt có bao bì bắt mắt nhưng ngày sản xuất ghi không rõ ràng. Những loại mứt có màu sắc quá tươi sáng, sặc sỡ phần nhiều là do dùng phẩm màu công nghiệp, rất có hại đến sức khỏe.
Lời khuyên: Nên chọn mua mứt có bao bì, nhãn hiệu, địa chỉ rõ ràng và được chế biến bằng phương pháp an toàn đã được cấp chứng nhận bởi các cơ quan chức năng.