9 Nguyên tắc sống còn: Lựa chọn thực phẩm tươi ngon và nhận diện thực phẩm "bẩn"

Cùng tìm hiểu 9 cách đơn giản nhất nhưng lại vô cùng hiệu quả để chọn lựa thực phẩm giàu dinh dưỡng và tránh xa các loại thực phẩm độc hại, bảo vệ sức khỏe cả gia đình bạn.

Phần 1: Nguyên tắc chọn thực phẩm sạch

1. Kiểm tra kỹ sản phẩm có nhãn mác

Với thực phẩm đóng gói, ưu tiên hàng đầu là sự nguyên vẹn của bao bì. Nhãn mác phải minh bạch các thông tin: Nguồn gốc xuất xứ, tên nhà sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản và đặc biệt là thành phần phụ gia. Nếu gia đình có người tiền sử dị ứng, hãy đọc thật kỹ bảng thành phần này.

2. Nhận biết thịt tươi ngon

Chỉ chọn thịt có màu đỏ sẫm hoặc đỏ tươi rực rỡ, bề mặt mặt cắt khô ráo. Tránh xa các loại thịt chuyển màu thâm đen, xanh nhạt hoặc có lớp màng nhầy bao phủ. Đối với thịt xay sẵn hay giò chả, hãy mua ở những nơi uy tín, có nguồn gốc minh bạch và không bị bảo quản trong tủ có mùi lạ.

3. Mẹo chọn rau củ quả giàu Vitamin

Nên chọn rau củ còn nguyên cuống, lá tươi không dập úa. Hạn chế mua những củ quả có kích thước phình to bất thường vì rất có thể chúng bị lạm dụng thuốc kích thích tăng trưởng. Lưu ý quan trọng: Dù mua ở siêu thị cao cấp hay chợ truyền thống, bạn luôn cần rửa sạch và ngâm rau quả với nước muối pha loãng trước khi chế biến.

4. Cảnh giác với thực phẩm đóng hộp

Hãy chọn những hộp đồ ăn có 2 nắp lõm vào trong, gõ vào có tiếng kêu thanh. Tuyệt đối loại bỏ các sản phẩm vỏ bị phồng rộp, móp méo hay rỉ sét. Nếu mở nắp ra có bọt khí hoặc mùi hôi lạ, hãy vứt bỏ ngay lập tức dù chưa hết hạn.

5. Cách mua cá biển và hải sản tươi

Luôn ưu tiên chọn cá đang bơi khỏe mạnh. Nếu mua đồ ướp lạnh, mắt cá phải lồi và trong suốt, vảy bám chặt, mang đỏ tươi. Mùi tanh tự nhiên chứ không được có mùi khai ươn hay mùi hóa chất bảo quản.

Phần 2: Dấu hiệu nhận diện thực phẩm "bẩn"

6. Thực phẩm khô đã xuất hiện nấm mốc

Nhiều người có thói quen rửa sạch, phơi nắng lại các loại đậu đỗ, lạc mốc để ăn tiếp. Đây là sai lầm chết người. Ngũ cốc, hạt có dầu khi bị mốc sẽ sản sinh ra độc tố Aflatoxin – một trong những tác nhân hàng đầu gây ung thư gan. Hãy vứt bỏ ngay khi phát hiện nấm mốc!

7. Sản phẩm 3 KHÔNG

Bất kỳ loại thực phẩm chế biến sẵn nào (xúc xích, lạp xưởng, chả lụa...) không chứng minh được xuất xứ đều tiềm ẩn nguy cơ chứa hàn the, formol, hoặc chất bảo quản cấm. Hãy là người tiêu dùng thông thái, nói không với thực phẩm trôi nổi.

8. Rau củ quả có mùi lạ

Nếu bạn ngửi thấy mùi hắc, mùi hóa chất nồng nặc từ rau quả tươi, 99% đó là dư lượng thuốc trừ sâu hoặc chất bảo quản chưa bay hơi hết. Không được mua và sử dụng những loại thực phẩm này.

9. Lựa chọn điểm bán hàng uy tín

Thay vì mua ngẫu nhiên tại các sạp hàng lề đường, hãy ưu tiên các hệ thống siêu thị lớn hoặc các cửa hàng cung cấp nông sản, đặc sản vùng miền uy tín như Sạch Từ Tâm đã được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt.